Perles de Vinaigre Balsamique – Giusti – 50 g

Perles de Vinaigre Balsamique – Giusti – 50 g

Origine : Italie (Modène)
Type : Perles de vinaigre balsamique de Modène IGP

Description :
Perles de vinaigre balsamique élaborées par Giusti à partir d’Aceto Balsamico di Modena IGP par un procédé de sphérification inspiré de la cuisine moléculaire. Elles offrent une texture unique comme du caviar et une explosion de saveurs aigredouces, tout en restant intactes même sur plats chauds ou acides.

Utilisation : parfaites pour décorer et sublimer carpaccios, risottos, filets de viande, fromages, tartines et desserts ; apportent une touche élégante et gourmande à vos créations culinaires.

Ingrédients : vinaigre balsamique de Modène IGP (majoritaire), eau, alginate de sodium (procédé de sphérification). Contient sulfites.

Conservation : garder dans un endroit frais et sec ; une fois ouvert, conserver au froid quelques jours.