Pizza margherita

Plongez au cœur du terroir de la Vénétie avec Le Poiane Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020, une création d’exception signée Bolla, maison historique italienne fondée en 1883 et reconnue pour son savoir-faire unique.

Un vin à la fois intense et raffiné

Issu d’un assemblage traditionnel de Corvina, Corvinone et Rondinella, ce Ripasso séduit par sa richesse aromatique et sa profondeur. La technique du Ripasso qui consiste à faire repasser le vin sur les marcs de l’Amarone confère à ce millésime une complexité et une puissance remarquables.

Dégustation

• Robe : rouge rubis profond aux reflets grenat.
• Nez : bouquet élégant de cerises noires, pruneau, épices douces et une subtile note de cacao.
• Bouche : ample, veloutée et harmonieuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle longueur en finale.

Accords mets & vins

Parfait avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, des fromages affinés ou encore un risotto aux champignons. Servez-le légèrement chambré (16–18°C) pour en révéler toute la finesse.

Caractéristiques

• Appellation : Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
• Millésime : 2020
• Producteur : Bolla
• Région : Vénétie, Italie
• Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella
• Degré d’alcool : environ 13,5 %

L’avis du sommelier

« Le Poiane 2020 incarne toute la générosité du Ripasso : un vin chaleureux, équilibré et d’une élégance rare, parfait pour accompagner les grandes tables comme les moments de plaisir simples. »